Szuba - sałatka warzywna ze śledziem

Składniki:

• śledź - 2-3 płaty
• buraki - 3 szt (średnie)
• jabłko - 2 szt
• cebula - 1 szt (średnia)
• ogórek kiszony - 3 szt
• jajko - 2 szt
• marchew - 3 szt
• ziemniaki - 2 szt (opcjonalnie)
• majonez - 400g
• jogurt naturalny - 400g
• sól
• pieprz
• szczypiorek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu kroimy w kostkę.

2. Buraki, marchew, ziemniaki gotujemy (osobno). Po ugotowaniu obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach - każdy składnik do osobnego pojemnika. 

3. Cebulę oraz ogórki kroimy w drobną kostkę i łączymy wkładając do jednego pojemnika.

4. Śledzia pozbawiamy skóry i kroimy w średnią kostkę.

5. Jabłka pozbawiamy nasion i skóry, a następnie kroimy w kostkę lub trzemy na tarce o dużych oczkach.

6. Majonez i jogurt naturalny łączymy ze sobą, który doprawiamy solą i pieprzem - powstanie sos.

7. Tak przygotowane składniki będziemy układać w małych szklaneczkach (ja zapełniam 6 sztuk) lub w jednej szklanej misie. Co drugą warstwę będziemy wykładać nasz sos. Na dno układamy śledzia, a potem buraczki i sos. Kolejne warstwy to jabłko, ziemniaki i sos. Następnie ogórek kiszony z cebulą, a na to marchew i sos. Na koniec jajko i sos, który możemy przyozdobić szczypiorkiem. Kolejność nie musi być dokładnie taka sama (wedle uznania), ważne by średnio co dwie warstwy wykładać sos.

Smacznego! :)

Przepis od koleżanki P.