Zupa krem z czosnku

Składniki:

• czosnek - 5 większych ząbków 
• ziemniaki - 6 szt (duże) 
• marchew - 3 szt (średnie) 
• pietruszka - 2 szt (małe) 
• seler - mały kawałek 
• wędzony boczek - ok. 100 g (opcjonalnie) 
• śmietana Zott 18% - 180 g (opcjonalnie) 
• woda - 1 - 1,5 litr 
• oliwa z oliwek 
• sól, 
• świeżo zmielony pieprz (czarny, kolorowy) 
• czarnuszka - ok. 4 g (opcjonalnie) 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki, marchewki, pietruszki oraz seler obieramy, myjemy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Boczek kroimy na plasterki około 2-3 cm.

2. Do garnka wkładamy pokrojone warzywa oraz boczek. Wszystkie składniki podsmażamy na oliwie około 30 min, do momentu aż warzywa troszkę zmiękną i się przyrumienią, a boczek lekko się wytopi i również przyrumieni. W trakcie smażenia czarnuszkę ucieramy w moździerzu. Podsmażane składniki doprawiamy solą oraz pieprzem, a także wsypujemy utartą czarnuszkę.

3. Pod koniec smażenia dodajemy 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki.

4. Całość zalewamy 1l wody (gdy dodamy więcej wody będzie mniej gęsta) i wszystko gotujemy około 15 min.

5. Po ugotowaniu, blenderem miksujemy wszystkie składniki do uzyskania jednolitego kremu. Do powstałego kremu dodajemy pozostałe ząbki czosnku, ale tym razem przeciskamy je przez prasę do czosnku i miksujemy. Dodatkowo doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.

6. Zupę w talerzu podajemy ze śmietaną, która złagodzi delikatnie smak czosnku jak i przyozdobi nasz krem.

Smacznego! :)